7月3日(水)サルヴァトーレ・クオモ本人がおもてなしするSummer Party開催!!
<The Kitchen Salvatore Cuomo GINZA>

”サルヴァトーレ・クオモの家(キッチン)にゲストを招待する”というコンセプトであるThe Kitchen Salvatore Cuomo。当日は、サルヴァトーレ・クオモ本人と弟のラッファエレも登場!

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<銀座店よりお知らせ>10月22日(日)ランチ・カフェタイムお休みのお知らせ

いつもThe Kitchen Salvatore Cuomo GINZAをご利用いただきまして、誠にありがとうございます。 大変急なご案内となりますが、施設設備点検の為、明日10月22日(日)のランチ・カフェタイムの営業をお休みさせていただきます。 ディナータイムは貸切パーティのご予約を頂戴しておりますので、20:00からの営業とさせていただきます。 お客様にはご迷惑をおかけいたしますが、ご理解くださいますよう、お願いいたします。 また、7:00~10:30のモーニングは通常通り営業いたしますので、皆様の御来店を心よりお待ちしております。 2017年10月22日(日)銀座店営業時間 モーニング:7:00~10:30 ディナー:20:00~23:30 ※ランチ・カフェタイムの営業はお休みです The Kitchen Salvatore Cuomo GINZA 〒104-0061 東京都中央区銀座1丁目13-15 ダイワロイネットホテル銀座2F PHONE 03-3538-0565 ACCESS ✓ 東京メトロ有楽町線「銀座一丁目駅」10番出口より徒歩20秒 ✓ 東京メトロ銀座線・丸の内線「銀座駅」A13番出口より徒歩4分 ✓ 東京メトロ日比谷線・都営地下鉄浅草線「東銀座駅」よりA7番出口より徒歩5分

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11月16日(木)19:00START!今年のボジョレーヌーボーは銀座のサルヴァトーレでお祝いしませんか?

10月も半ばにさしかかり、そろそろハロウィンパーティの予定が決まったころでは無いでしょうか?そしてそろそろ、ボジョレーヌーボー解禁の話題が出てくるころですね。さて、ボジョレーヌーボーの解禁日は、毎年11月の第3木曜日。2017年の解禁日は、11月16日木曜日午前0時です!日本は、解禁日時を世界の中でもかなり早く迎えることから、毎年大きなニュースとして取り上げられています。そんなボジョレーヌーボー解禁のお祝いを今年はThe Kitchen Salvatore Cuomo GINZAで楽しみませんか? The Kitchen Salvatore Cuomo GINZA初めての試みとなるボジョレーヌーボーパーティは以下の8種類のボジョレーをご用意させていただきます。当日はフリーフローでお楽しみいただけます!飲み比べてみたり、お気に入りのボジョレーヌーボーを探してみたり、お友達やお仕事仲間と、恋人と…肩ひじ張らずに楽しめるサルヴァトーレスタイルをご堪能ください! ◆ボジョレーヌーボーラインアップ◆ ・アンリ・フェッシ ルージュ・バブルス・ヌーヴォ2017 長く細やかな泡と共にブルーベリーの甘美な芳香。新鮮なブラックベリーの芳醇な果実味が口中に広がり、ガメイ種由来の爽やかな甘みが楽しめます。 ・アンリ・フェッシ  ボージョレ・ヌーボー2017 【トロフィー・リヨン2年連続 金賞受賞商品】 紫色を帯びた明るいルビーレッドとストロベリーのいきいきとしたアロマが印象的。新鮮なラズベリーのような豊かな果実味としなやかでやさしい口当たりが楽しめます。 ・アンリ・フェッシ  B・ヴィラージュ・ヌーヴォ・ヴィエイユ・ヴィーニュ2017 アンリ・フェッシの自社畑にある樹齢50年以上の厳選された完熟ぶどうを使用したプレミアムなヴィラージュ・ヌーヴォ。味わいは濃厚で複雑味を帯び、力強さと上品さを備えた逸品です。 ・アンリ・フェッシ  アルデッシュ・シャルドネ・ヌーヴォ2017 ルイ・ラトゥールの「アルデッシュ・シャルドネ」と同じエリアのぶどうを使った新酒です。きりっとした酸味が爽やかな味わいのワインです。ラベルの花はフランス国旗の青のモチーフであるアイリスです。 ・ラブレ・ロワ ボージョレ・ヌーボー 2017 色は深く、濃いガーネット色です。ブーケは、リンゴ飴や綿あめなど楽しいお祭りを連想させます。口に含むとなめらかで、しっかりした凝縮感とベルベットのような質感、フルーティーで心地よい余韻を感じます。 ・ラブレ・ロワ ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーボー・ヴィエイユ・ヴィーニュ2017 マンガンが豊富な花崗岩土壌の、樹齢50-55年の古木のブドウを使用。 色は深く、赤色よりガーネット色。香りはオードヴィに漬けたカシス、ラズベリー、スグリ、ブルーベリーなどの小粒な果実や、エルダーベリーと甘草を連想させます。味わいはしっかりしたコクがあり、印象的で非常に力強いです。黒と赤い果実、エルダーベリーのヒントがあり、後口には果実味があふれます。タンニンは非常にシルキーで、凝縮感とフルーティーさが続きます。 ・ラブレ・ロワ マコン・ヴィラージュ・ヌーボー“ドメーヌ・フィシェ”2017 平均樹齢45年のブドウを使用、石混じりの石灰質土壌。 エメラルドのハイライトがはいったホワイトゴールド。洗練されたブーケはミネラル感と果実味両方のヒントを感じます。レモンとポワール・ウィリアムの香りや、石灰や石っぽさも香ります。口の中では、まずその力強さが印象的なワインです。まろやかで優しさが舌を包み、レモンや梨のフルーティーな風味が際立ちます。フィニッシュはとてもフレッシュでミネラリー、そして余韻も大変美しく続きます。ピュアなワインです! ・ラブレ・ロワ ロゼ・ガメイ・スパークリング2017 美しいロゼ色。イチゴやサクランボなどの赤い果実の濃いアロマ。口に含むと香りに感じる果実味の心地よい甘さと泡を感じる。ワインは軽やかでエレガント   ◆もちろんボジョレーヌーボーに合わせるお料理も充実のラインアップ!◆ Antipasto ・スモークサーモンとシャインマスカット ・タコとオリーブのマリネ ・若鶏のヴァポーレ 完熟バルサミコソース ・プロシュートコットとパセリのジュレ ・ナポリ名物もちもちゼッポレ 青のり入り ・スパイシーポテトフライ PIZZA ・マルゲリータ ・マリナーラ ・フンギ ・ビアンカネーベ ・ビアンケッティ ・4フォルマッジ […]

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7月1日(土)よりピーチドルチェブッフェスタート!<KYOTO / NAGOYA>・GINZAはトロピカルドルチェブッフェスタート!

ストロベリードルチェブッフェ、抹茶ドルチェブッフェに次ぐThe Kitchen Salvatore Cuomoのドルチェブッフェの第3弾のテーマは“桃”。これからの時期に心ときめくフルーツの一つですが、The Kitchen Salvatore Cuomoではサルヴァトーレ クオモならではの伝統的なイタリアンドルチェをアレンジしたものや、人気の定番スイーツをアレンジしたものなどをご用意いたしました。限られたランチタイムにどれもこれも食べたくなる種類豊富なラインナップ。これまでにない予約争奪戦が想定されるランチドルチェブッフェプランのご案内です。 【おすすめメニュー:桃と木苺のズコット】 イタリアンドルチェの定番!ズコットを桃と木苺で仕上げました。ドーム型の丸い形がユニークなトスカーナ生まれのク リームたっぷりのケーキです。ドームの中にはごろごろ入った桃と、木苺をアクセントに甘さを抑えたムースがたっぷり。 見た目もキュートなズコットです。 【おすすめメニュー:桃のズッパイングレーゼ】 シロップが滴るスポンジに、たっぷりの英国風クリームをトッピングしたイタリアらしいケーキ。今回は軽めに仕立て たカスタードクリームをベースにしたムースをトッピングしました。スポンジにはピーチフレーバーのシロップをたっぷ りとしみこませ、瑞々しく爽やかなテイストに仕上げています。 【おすすめメニュー:フランボワーズのチョコレートファウンテン】 チョコレートファウンテンでたっぷりのフランボワーズをお楽しみいただけます。チョコをかける作業だけでも、わくわくするデザートです。桃とラベンダーのマカロン、カラフルマシュマロ、スティックパイ、フレッシュパイナップル、フィアンティーヌ、カラースプレーチョコなどでお楽しみください。 ●The Kitchen Salvatore Cuomo KYOTO(ドルチェブッフェ約13種) ・ブッフェランチメイン1品チョイス(2,000円) ・メイン2品チョイス(2,900円) ご予約・お問い合わせ:075‒365‒7765 ホームページ: https://www.kitchensalvatore.jp/kyoto/ ●The Kitchen Salvatore Cuomo NAGOYA(ドルチェブッフェ約15種) ・ブッフェランチ平日2380円(フリードリンク+380円) ・土日祝2980円(フリードリンク付き) ご予約・お問い合わせ:052‒564‒0065 ホームページ: https://www.kitchensalvatore.jp/nagoya/   ■同時開催!トロピカルドルチェブッフェ<The Kitchen Salvatore Cuomo GINZA> The Kitchen Salvatore Cuomo GINZAでは、「トロピカルドルチェブッフェ」を同時開催(7月3日~)いたします。夏を代表するフルーツ、マンゴーやパッションフルーツなどを使ったイタリアの伝統的なドルチェに加え、夏にぴったりのトロピカルドルチェを約15種類ご用意いたします。 (メニュー例) […]

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バレンタインコースをご用意いたしました<The Kitchen Salvatore Cuomo 全店>

皆様バレンタインのご予定はもうおきまりですか? チョコレートギフトだけでは物足りない!大切な方と特別なひと時を過ごしたい!そんなバレンタインデーにふさわしいディナーコースをご用意いたしました。銀座・名古屋・京都、どれもご満足いただけるコース内容となっておりますので、これからご予定をお決めになる方は是非チェックしてみてください。 ◆The Kitchen Salvatore Cuomo GINZA(東京・銀座) San Valentino”Duetto” フリーフロー付プラン 4900円(税込) 2月6日(月)~14日(火)ディナータイム (コペルト代として別途御一人様432円頂戴いたします) <Antipasto Misto> 産地直送鮮魚のカルパッチョ Today’s Fresh Fish Carpaccio ナポリより水牛モッツァレラのカプレーゼ Buffalo Mozzarella salad “Caprese” イタリア産生ハムとサラミの盛り合わせ Assorted Prosciutto あんd salami 聖護院蕪のポタージュ Shogoin Turnip Patage <Pizza> ハートのピッツァマルゲリータ ”LOVE”gherita Heart shaped Pizza Margherita <Primo> 鱈と春菊のプッタネスカ スパゲッティーニ Spaghettini Puttanesca with Cod and Shungiku […]

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10月23日(日)ランチ・カフェタイムお休みのお知らせ

いつもThe Kitchen Salvatore Cuomo GINZAをご利用いただきまして、誠にありがとうございます。 大変急なご案内となりますが、施設設備点検の為、明日10月23日(日)のランチ・カフェタイムの営業をお休みとさせていただきます。 お客様にはご迷惑をおかけいたしますが、ご理解くださいますよう、お願いいたします。 また、7:00~10:30のモーニングと17:30~23:30のディナーは通常通り営業いたしますので、皆様の御来店を心よりお待ちしております。 The Kitchen Salvatore Cuomo GINZA 〒104-0061 東京都中央区銀座1丁目13-15 ダイワロイネットホテル銀座2F PHONE 03-3538-0565 ACCESS ✓ 東京メトロ有楽町線「銀座一丁目駅」10番出口より徒歩20秒 ✓ 東京メトロ銀座線・丸の内線「銀座駅」A13番出口より徒歩4分 ✓ 東京メトロ日比谷線・都営地下鉄浅草線「東銀座駅」よりA7番出口より徒歩5分

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料理王国2月号掲載 期間限定特別メニューをご提供!<The Kitchen Salvatore Cuomo GINZA>

料理王国2月号掲載の期間限定 特別メニューを、明日1月6日(水)より、The Kitchen Salvatore Cuomo GINZA にてご提供いたします。 現在発売中の「料理王国2月号」では、サルヴァトーレ・クオモと大西誠が北海道の根釧地域に食材探しの取材に伺いました。そこで出会った食材を使用したお料理を考案し、1月31日(日)までの期間限定で、ご提供いたします。 The Kitchen Salvatore Cuomo GINZA では、大西 誠が考案した、具を生地で包み込むピッツァ「北の大地 PIZZA TERRA DEL HOKKAIDO」をお楽しみいただけます。 北海道の大地で育まれた食材を最大限に活かしたお料理をこの機会に、ぜひお楽しみください。 <The Kitchen Salvatore Cuomo GINZA > グループプリモピッツァイオーロ 大西 誠 考案メニュー 【北の大地 PIZZA TERRA DEL HOKKAIDO 】2~4名様分 ¥2,400(税込 2,592)   具を生地で包み込むピッツァ「リ ピエーノ」 ラ・モッツァレラ・フィローネにリコッタと生クリーム35、塩を加えたものをベースに、ほえいとんバラ肉のソテーなどと合わせて生地に包みました。生地の表面に穴を空けてから焼くことで、パリッと焼き上げることができます。緑のルッコラと白いパルメジャーノで、根釧で見た雪の牧草や牧場を表現しています。 The Kitchen Salvatore Cuomo GINZA 〒104-0061 東京都中央区銀座1丁目13-15 ダイワロイネットホテル銀座2F お問い合わせ:03-3538-0565 ご予約はこちらから→予約 ■The Kitchen Salvatore […]

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