【京都店】9月24日(日)15:30~17:00<KYOTO × NAPOLI>ピッツァ世界チャンピオン大西誠とゲストバリスタ中川直也氏のコラボレーション
2017年9月24日(日)The Kitchen Salvatore Cuomo KYOTO にて15:30~17:00のわずか1.5時間の限定で、夢のコラボレーションが実現します! 我らが誇るピッツァ世界チャンピオン大西誠とイタリア国際カフェテイスティング協会認定講師のバリスタ中川直也氏をゲストバリスタに迎え、ピッツァとカフェをお楽しみいただくスペシャル企画をご用意いたしました。 <KYOTO × NAPOLI>をテーマに前菜・ピッツァ・ドルチェ・コーヒーをご用意しております。 是非この機会にチャンピオンのピッツァと本場のイタリアンカフェを味わいにいらしてください。 日程:2017年9月24日(日) 時間:15:30~17:00 会場:The Kitchen Salvatore Cuomo KYOTO 参加費:3,240円(税込) ※前菜盛り合わせ・ピッツァ・ドルチェのコースがセットになっております ※コーヒーメニューは別途ご用意しております ※ピッツァは2003年大西誠が優勝した時に出品した「アンティキ サポーリ」をご用意しております 大西誠 Makoto OnishiSALVATORE CUOMOグループ プリモピッツァイオーロ日本ナポリピッツァ職人協会会長2003年PIZZA FEST外国人初(日本人初)チャンピオン2003年9月、ナポリで開催された『Pizzafest』(ピッツァ世界コンペティション)にこの道30~40年のベテラン勢の中、わずか修行を始めて半年ほどで参加。シンプルでありながら、ナポリピッツァの真髄を忠実に表現したピッツァが認められ、外国人初の個人最優秀賞を受賞。2003年末に帰国後、ナポリピッツァに対する思いを同じくするサルヴァトーレ・クオモに賛同し、2004年2月に㈱SALVATORE CUOMO JAPAN(現㈱ワイズテーブルコーポレーション)に入社。2006年、サルヴァトーレ・クオモとともに「PIZZA SALVATORE CUOMO」チームとして『Pizzafest』に参加。テクニカル部門において栄誉ある最優秀賞を見事受賞。2008年には、同大会にてチームを日本初の三年連続受賞に導いた。 2012年には「日本ナポリピッツァ職人協会」を設立し初代会長に就任。現在はグループ プリモ ピッツァイオーロとして本物のナポリピッツァの味をより多くの人に楽しんでもらうため本場仕込みの自慢の腕を振るい、著名な料理評論家の方々に絶大な支持を受けながら後進の指導にあたっている。 中川直也 Naoya Nakagawaイタリア国際変えテイスティング協会(IIAC) 認定講師兼バリスタイタリアエスプレッソ協会認定 エスプレッソスペシャリスト日本バリスタ協会 インストラクター国際カフェテイスティング協会 IIAC(Istituto Internazionale Assaggiatori Caffe)認定講師。IIACはコーヒーの知覚・感覚的な価値を計る科学的方法を確立し、広めていくことを目的にイタリアで設立された非営利協会。現在世界40ヶ国以上で活動する。協会で最上級の資格「IIAC認定講師」の有資格者は、世界で7名のみ。中川氏はその一人。イタリアのカフェの業界に長く携わり、イタリアエスプレッソ普及活動を積極的に行っている。 【RESTAURANT INFORMATION】 The Kitchen Salvatore […]
Read More »7月1日(土)よりピーチドルチェブッフェスタート!<KYOTO / NAGOYA>・GINZAはトロピカルドルチェブッフェスタート!
ストロベリードルチェブッフェ、抹茶ドルチェブッフェに次ぐThe Kitchen Salvatore Cuomoのドルチェブッフェの第3弾のテーマは“桃”。これからの時期に心ときめくフルーツの一つですが、The Kitchen Salvatore Cuomoではサルヴァトーレ クオモならではの伝統的なイタリアンドルチェをアレンジしたものや、人気の定番スイーツをアレンジしたものなどをご用意いたしました。限られたランチタイムにどれもこれも食べたくなる種類豊富なラインナップ。これまでにない予約争奪戦が想定されるランチドルチェブッフェプランのご案内です。 【おすすめメニュー:桃と木苺のズコット】 イタリアンドルチェの定番!ズコットを桃と木苺で仕上げました。ドーム型の丸い形がユニークなトスカーナ生まれのク リームたっぷりのケーキです。ドームの中にはごろごろ入った桃と、木苺をアクセントに甘さを抑えたムースがたっぷり。 見た目もキュートなズコットです。 【おすすめメニュー:桃のズッパイングレーゼ】 シロップが滴るスポンジに、たっぷりの英国風クリームをトッピングしたイタリアらしいケーキ。今回は軽めに仕立て たカスタードクリームをベースにしたムースをトッピングしました。スポンジにはピーチフレーバーのシロップをたっぷ りとしみこませ、瑞々しく爽やかなテイストに仕上げています。 【おすすめメニュー:フランボワーズのチョコレートファウンテン】 チョコレートファウンテンでたっぷりのフランボワーズをお楽しみいただけます。チョコをかける作業だけでも、わくわくするデザートです。桃とラベンダーのマカロン、カラフルマシュマロ、スティックパイ、フレッシュパイナップル、フィアンティーヌ、カラースプレーチョコなどでお楽しみください。 ●The Kitchen Salvatore Cuomo KYOTO(ドルチェブッフェ約13種) ・ブッフェランチメイン1品チョイス(2,000円) ・メイン2品チョイス(2,900円) ご予約・お問い合わせ:075‒365‒7765 ホームページ: https://www.kitchensalvatore.jp/kyoto/ ●The Kitchen Salvatore Cuomo NAGOYA(ドルチェブッフェ約15種) ・ブッフェランチ平日2380円(フリードリンク+380円) ・土日祝2980円(フリードリンク付き) ご予約・お問い合わせ:052‒564‒0065 ホームページ: https://www.kitchensalvatore.jp/nagoya/ ■同時開催!トロピカルドルチェブッフェ<The Kitchen Salvatore Cuomo GINZA> The Kitchen Salvatore Cuomo GINZAでは、「トロピカルドルチェブッフェ」を同時開催(7月3日~)いたします。夏を代表するフルーツ、マンゴーやパッションフルーツなどを使ったイタリアの伝統的なドルチェに加え、夏にぴったりのトロピカルドルチェを約15種類ご用意いたします。 (メニュー例) […]
Read More »バレンタインコースをご用意いたしました<The Kitchen Salvatore Cuomo 全店>
皆様バレンタインのご予定はもうおきまりですか? チョコレートギフトだけでは物足りない!大切な方と特別なひと時を過ごしたい!そんなバレンタインデーにふさわしいディナーコースをご用意いたしました。銀座・名古屋・京都、どれもご満足いただけるコース内容となっておりますので、これからご予定をお決めになる方は是非チェックしてみてください。 ◆The Kitchen Salvatore Cuomo GINZA(東京・銀座) San Valentino”Duetto” フリーフロー付プラン 4900円(税込) 2月6日(月)~14日(火)ディナータイム (コペルト代として別途御一人様432円頂戴いたします) <Antipasto Misto> 産地直送鮮魚のカルパッチョ Today’s Fresh Fish Carpaccio ナポリより水牛モッツァレラのカプレーゼ Buffalo Mozzarella salad “Caprese” イタリア産生ハムとサラミの盛り合わせ Assorted Prosciutto あんd salami 聖護院蕪のポタージュ Shogoin Turnip Patage <Pizza> ハートのピッツァマルゲリータ ”LOVE”gherita Heart shaped Pizza Margherita <Primo> 鱈と春菊のプッタネスカ スパゲッティーニ Spaghettini Puttanesca with Cod and Shungiku […]
Read More »10月23日(日)ランチ・カフェタイムお休みのお知らせ
いつもThe Kitchen Salvatore Cuomo GINZAをご利用いただきまして、誠にありがとうございます。 大変急なご案内となりますが、施設設備点検の為、明日10月23日(日)のランチ・カフェタイムの営業をお休みとさせていただきます。 お客様にはご迷惑をおかけいたしますが、ご理解くださいますよう、お願いいたします。 また、7:00~10:30のモーニングと17:30~23:30のディナーは通常通り営業いたしますので、皆様の御来店を心よりお待ちしております。 The Kitchen Salvatore Cuomo GINZA 〒104-0061 東京都中央区銀座1丁目13-15 ダイワロイネットホテル銀座2F PHONE 03-3538-0565 ACCESS ✓ 東京メトロ有楽町線「銀座一丁目駅」10番出口より徒歩20秒 ✓ 東京メトロ銀座線・丸の内線「銀座駅」A13番出口より徒歩4分 ✓ 東京メトロ日比谷線・都営地下鉄浅草線「東銀座駅」よりA7番出口より徒歩5分
Read More »『ダ・ヴィンチ・コード』シリーズの新作映画『インフェルノ』とのタイアップが決定!映画半券持参で1Drinkサービス実施<10月28日(金)~11月27日(日)>
10月28日(金)公開の話題作『インフェルノ』とのタイアップが決定いたしました! 映画の半券をご持参いただくと、1ドリンクをサービスさせていただきます。映画をご覧いただいた後は是非The Kitchen Salvatore Cuomoの各店へ遊びにいらしてください。 The Kitchen Salvatore Cuomo GINZA 〒104-0061 東京都中央区銀座1丁目13-15 ダイワロイネットホテル銀座2F PHONE: 03-3538-0565 The Kitchen Salvatore Cuomo NAGOYA 〒450-6001 愛知県名古屋市中村区名駅 1-1-4 PHONE: 052-564-0065 The Kitchen Salvatore Cuomo KYOTO 〒600-8555 京都市下京区烏丸通塩小路下ル東塩小路町 ジェイアール京都伊勢丹10F PHONE: 075-365-7765
Read More »バレンタインスペシャルコース<KYOTO>
いよいよバレンタインウィークに突入です。皆様ご予定はお決まりでしょうか。 The Ktichen Salvatore Cuomo KYOTOではバレンタインの夜にぴったりのディナーコースをご用意いたしました。 Valentine’s Special Course Antipasuto 天然ブリと京野菜のインサラータ 柚子マスタードソース Zuppa 安納芋のポタージュ 北海道望来豚と水牛のモッツァレラ Primo 蛤のじぇのべーぜソース 生うにを乗せて 自家製タリオオリーニ Secondo 阿波黒牛のビステッカ 山葵リコッタチーズ Dolce 甘酸っぱいフォンダンショコラ バニラジェラート添え 5400円 (別途テーブルチャージ324円を頂戴いたします) The Kitchen Salvatore Cuomo KYOTO 〒600-8555 京都市下京区烏丸通塩小路下ル東塩小路町901 ジェイアール京都伊勢丹10F ご予約・お問い合わせ:075-365-7765
Read More »バレンタインスペシャルコース<NAGOYA>
いよいよバレンタインウィークに突入です。皆様ご予定はお決まりでしょうか。 The Ktichen Salvatore Cuomo NAGOYAではバレンタインの夜にぴったりのディナーコースをご用意いたしました。 Valentine’s day Special Course Antipasto 旬の食材を使用したシェフからのおもてなし前菜 ~お口はじめとしてお楽しみ下さい~ Treatment from Chef Special Appetizer Plate Pizza ハートのマルゲリータ “HEART” Shaped Pizza with Tomato Sauce, Mozzarella and Basil Primo 活けオマール海老のアーリオオーリオ タリアテッレ Oil and Garlic Sauce Tagliatelle with Lobster Secondo ~お好きなメインディッシュをお選びください~ Pesce 本日の鮮魚グリル グレモラータソース Grilled Today’s Fish with Lemon […]
Read More »料理王国2月号掲載 期間限定特別メニューをご提供!<The Kitchen Salvatore Cuomo GINZA>
料理王国2月号掲載の期間限定 特別メニューを、明日1月6日(水)より、The Kitchen Salvatore Cuomo GINZA にてご提供いたします。 現在発売中の「料理王国2月号」では、サルヴァトーレ・クオモと大西誠が北海道の根釧地域に食材探しの取材に伺いました。そこで出会った食材を使用したお料理を考案し、1月31日(日)までの期間限定で、ご提供いたします。 The Kitchen Salvatore Cuomo GINZA では、大西 誠が考案した、具を生地で包み込むピッツァ「北の大地 PIZZA TERRA DEL HOKKAIDO」をお楽しみいただけます。 北海道の大地で育まれた食材を最大限に活かしたお料理をこの機会に、ぜひお楽しみください。 <The Kitchen Salvatore Cuomo GINZA > グループプリモピッツァイオーロ 大西 誠 考案メニュー 【北の大地 PIZZA TERRA DEL HOKKAIDO 】2~4名様分 ¥2,400(税込 2,592) 具を生地で包み込むピッツァ「リ ピエーノ」 ラ・モッツァレラ・フィローネにリコッタと生クリーム35、塩を加えたものをベースに、ほえいとんバラ肉のソテーなどと合わせて生地に包みました。生地の表面に穴を空けてから焼くことで、パリッと焼き上げることができます。緑のルッコラと白いパルメジャーノで、根釧で見た雪の牧草や牧場を表現しています。 The Kitchen Salvatore Cuomo GINZA 〒104-0061 東京都中央区銀座1丁目13-15 ダイワロイネットホテル銀座2F お問い合わせ:03-3538-0565 ご予約はこちらから→予約 ■The Kitchen Salvatore […]
Read More »
<The Kitchen Salvatore Cuomo GINZA>
2015年12月1日(火)17:30グランドオープン!
<The Kitchen Salvatore Cuomo GINZA>2015年12月1日(火)17:30グランドオープン! 東京メトロ銀座一丁目駅徒歩約1分・約300㎡サルヴァトーレのキッチンに招かれたかのようなアットホーム空間を演出~109席・テラス付レストラン、モーニングからディナーまで~。 融合レストランXEX(ゼックス)やイタリアンレストラン、ピッツァデリバリーのSALVATORE CUOMO(サルヴァトーレ クオモ)などを手がける、株式会社ワイズテーブルコーポレーション(代表取締役会長 兼 社長:金山 精三郎、本社:東京都港区六本木4-4-8)は、2015年12月1日(火)17:30にダイワロイネットホテル銀座2Fに「The Kitchen Salvatore Cuomo GINZA」をグランドオープンいたします。朝食は7:00からクオリティの高いサルヴァトーレのお料理をお楽しみいただけます。ランチは11:30~、ディナータイムは17:30から営業いたします。 ホームページ:https://www.kitchensalvatore.jp
Read More »